गहू कुरडई

साहित्य:
२ कप गहू (पूर्ण गहू धुऊन, वाळवून दळलेला)
५ कप पाणी
१ टीस्पून जिरे
१ टीस्पून मीठ
१/२ टीस्पून हिंग
१ टेबलस्पून तेल / तूप
१. गव्हाचे मिश्रण तयार करणे:
एका मोठ्या भांड्यात ५ कप पाणी गरम करून त्यात जिरे, मीठ, हिंग आणि तूप घाला.
पाणी उकळल्यावर त्यात हळूहळू गव्हाचे पीठ घालावे आणि सतत ढवळत राहावे, गुठळ्या होऊ देऊ नयेत.
मिश्रण घट्टसर आणि चिकटसर होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.
आचेवरून काढून हे मिश्रण झाकण ठेवून १०-१५ मिनिटे कोमट होऊ द्या.