हुग्गी

वरील दिलेले सर्व साहित्य हे अंदाजे माप दिलेले आहेत मी स्वतः घरी करताना माझ्याकडे लहान ग्लास आहे त्याचे माप पाव किलो इतके भरते त्यानुसार दिलं आहे.

कृती :
१)सर्वप्रथम आपण खपली गहू थोडसं पाणी शिंपडून ओखलीत कुटून घ्यावे व त्यावरील साल काढून टाकाव्यात.
२)सध्याच्या घडीला डी मार्ट मध्ये किंवा किराणा दुकानात खपली गहू हे खिरीचे गहू या नावाने सहज उपलब्ध आहेत. आपण ते देखील वापरू शकतो.
३)दुकानात मिळणारे खिरीचे गहू आणले असल्यास त्याला दीड ते दोन तास भिजत घालावे. भिजत घालण्यापूर्वी दोन पाण्याने धुऊन नंतर भिजवावे.
४) बहुतेक लोक रात्रभर देखील गहू भिजवतात पण मी कधी रात्रभर भिजत घातले नाहीत म्हणून याची कल्पना नाही. ते लवकर शिजतील एवढी खात्री.
५) भिजत घातलेले गहू त्याच पाण्यासोबत कुकरला शिट्या काढून घ्यावे.
एक ग्लास गहू करिता मी जवळपास दोन ते अडीच तांबे पाणी घालते. पाच-सहा शिट्या झाल्यानंतर एकदा गहू शिजलेत का हे पहावे.
६)चुलीवर शिजवले असता एक तासाच्या वर वेळ लागतो पण चव अप्रतिम असते.