उपवासाचा शिरा

कृती :- ५-६ ताजी कच्ची केळी स्वच्छ धून पुसून घ्यायची. साल काढून जाड खिसणीने लांब खिस करून घ्यायचा. जाड बुडाच्या कढईत दोन तीन चमचे तूप घालून ते तापल्यावर त्यात खिस छान परतून घ्यायचा. एक वाफ आली की त्यात साखर घालून मिश्रण पुन्हा परतून घ्यायचे. आवडीनुसार काजू-बदामचे तुकडे आणि किसमिस घालून परतायचे. वरून उर्वरित तूप सोडून पुन्हा एक वाफ आली की वेलची पूड घालून गॅस बंद करायचा. उपवासाच्या थाळीत हा शिरा अगदी लज्जत आणतो. या शिऱ्याचे वैशिष्ट असे की भगर, साबुदाणा अशा कुठल्याही धान्याचा यात वापर होत नाही त्यामुळे कडक व्रत पाळणाऱ्यांसाठी हा शिरा एक उत्तम पर्याय ठरतो.